Aprenda agora mesmo a como fazer uma deliciosa Cocada de forno

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Nessa receita, você aprenderá a como fazer uma deliciosa Cocada de Forno.

Chefe: Monike Karine

Ingredientes:


4 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de coco em flocos

1/3 tablete de manteiga sem sal

17 unidades de gema de ovo

3/4 xícara de farinha de trigo

2 1/3 xícara de leite

Modo de preparo:

(1) – Em uma panela, leve o açúcar e 400 mililitros de água ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda rala, em ponto de fio fraco.

(2) – Retire do fogo.

(3) – Junte o coco e a manteiga, misture e reserve.

(4) – Peneire as gemas e bata, na batedeira, até dobrarem de volume.

(5) – Adicione a farinha e mexa bem com uma espátula até que a mistura fique homogênea.

(6) – Acrescente o coco e o leite à batedeira e misture até incorporar.

(7) – Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas.

(8) – Transfira para dez refratários individuais, untados com manteiga (ou para um único, maior, para compartilhar).

(9) – Leve-os ao forno preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que a cocada fique cremosa.

(10) – Retire do forno. Queime a superfície com um maçarico pouco antes de servir – se não tiver o utensílio, volte ao forno na função grill só até gratinar.